Vì sao cần nhiều hồ sơ chiết xuất?

Một món cà phê luôn có nhiều món đồ uống khác nhau. Để đạt hương vị tối ưu, mỗi món cần một yêu cầu cụ thể khác nhau cho espresso. 

Ví dụ như: Món kết hợp với sữa cần hồ  sơ chiết xuất khác với món không . Một quán cà phê bình thường cần tối thiểu từ 2-4 hồ sơ khác nhau. 

Với Evo2, bạn chỉ cần thử nghiệm công thức một lần, thiết lập nút tự động. Và tất cả những gì mà Barista  cần làm, là "ấn đúng nút"