dc one

Máy pha espresso của Dalla Corte cần có những người bạn cốt cán là chiếc máy xay đúng điệu để phát huy được hết tính năng vượt trội của hệ thống nồi hơi tích hợp của riêng Dalla Corte.  Có một sự thật thú vị là vì không thể tìm thấy một chiếc máy xay cà phê ưng ý, nên chúng tôi đã … tự tạo ra chiếc máy xay của mình. DC One được thiết kế để trở thành tiên phong của một loại máy xay chưa từng có mặt trên thị trường trước đây, một chiếc máy xay với hiệu suất và công năng cao, đồng thời  đóng vai trò như một chiếc đòn bẩy để phát huy những ưu việt của công nghệ hiện đại, từ đó nâng cao hương vị ly espresso của bạn và đơn giản hóa quá trình xay và chiết xuất cà phê.

Phần cứng của DC One được đặt trong một khung vuông để có thể dễ dàng được nhìn thấy trong không gian quầy bar, với màn hình tối giản và  phần tay chiết nhỏ gọn, dễ dàng sắp xếp với những diện tích dù là hạn chế nhất.   Phần vỏ máy cũng có thể được tuỳ chỉnh về màu sắc giao diện để phù hợp với mọi phong cách của các dòng máy nhà Dalla Corte như XT hay EVO2

Nhanh chóng và chính xác, một cặp gờ xay phẳng, tùy chỉnh kích thước 65mm, có tốc độ cao sẽ cho ra hạt espresso mịn và nhất quán. Có một răng xay lớn được cài đặt phía cuối mỗi bộ gồm 5 răng mài nhỏ để nhận được lượng cà phê đầu vào nhiều hơn. Các gờ xay cũng có chức năng  giảm tiếng ồn khi xay với một gờ được thiết kế nhiều hơn 06 răng so với gờ khác. Có thể nói DC One là chiếc máy xay cà phê espresso thực thụ,  giúp tối ưu hoá độ đồng nhất của các hạt trong khoảng kích thước từ 300 đến 450 micron.

Nhiệt độ ổn định là yếu tố tiên quyết để chiết xuất cà phê  đúng chuẩn và câu chuyện này bắt nguồn từ hạt cà phê. Việc truyền nhiệt từ mô tơ và gờ tới hạt của bạn có thể chi phối hương thơm và mùi vị của cà phê trước khi nó đến được bộ lọc (portafilter) và tạo ra sự không nhất quán trong quá trình xay của bạn. Trong DC One, các quạt chuyên dụng giữ nhiệt độ thấp hơn có để ngăn cà phê trở nên quá nóng. Hệ thống điều chỉnh nhiệt có thể được lập trình để gắn với các quạt  và dừng làm mát khi đạt đến ngưỡng nhiệt độ yêu cầu, điều này mang lại cho DC One sự linh hoạt trong các điều kiện khí hậu và môi trường khác nhau.

Liều đơn (single shot) và liều kép (double shot) hoàn hảo có thể được lập trình trong vòng 0.1 giây để xay cà phê chính xác theo yêu cầu. Với công suất 4g / giây nhờ sự phân bổ tích cực của DC One trong việc bánh răng và động cơ 500W mạnh mẽ, chỉ cần vài giây là bạn có thể chuẩn bị xong nguyên liệu hoàn hảo cho một ly espresso.

Với một bộ chân cắm để phát hiện xem bộ lọc cổng (portafiler) của bạn có một hoặc hai vòi, DC One sẽ tự động định liều cho một  đơn (single shot) hoặc một liều đôi (double shot). Bạn cũng có thể vào chế độ “competition mode" để xay thủ công và định lượng khi cần thiết. Để sử dụng với bộ lọc không đáy (bottomless portafilter) , DC One có thể đáp ứng nhờ chức năng phân phối nút, cho phép bạn xay cà phê với chỉ 1 nút bấm

GCS - Hệ thống kết nối máy pha và máy xay cà phê  được phát triển song song với DC One để cung cấp một giải pháp thông minh cho thách thức duy trì tính nhất quán của quá trình chiết xuất espresso. Sử dụng thời gian làm ngưỡng, DC One nhận thông tin từ máy pha cà phê Dalla Corte của bạn về việc chiết xuất xảy ra tại một nhóm pha cụ thể. Khi được gắn vào máy pha, DC One sẽ tự động bắt đầu điều chỉnh quá trình xay của bạn nếu quá trình chiết xuất tương ứng lệch năm lần liên tiếp so với chế độ bạn đã lập trình trước đó.

Hệ thống cho phép bạn hiệu chỉnh trong quá trình xay của mình chỉ một lần vào buổi sáng, vì máy xay sau đó sẽ tự điều chỉnh trong suốt cả ngày, giúp tiết kiệm thời gian, cà phê và tiền bạc, đặc biệt đảm bảo sự ổn định trong ly espresso cho mô hình kinh doanh của bạn.

DC One được thiết kế để luôn hoạt động với hiệu suất cao nhất và đủ khả năng kiểm soát độ chính xác để các baristas hiệu chỉnh được shot espresso hoàn hảo. Điều chỉnh cỡ xay trên DC One được điều khiển bởi một mũi khoan cơ học có thể được thiết lập để điều chỉnh với đơn vị nhỏ hơn cả 1 milimet. Điều khiển kỹ thuật số có nghĩa là chế độ xay của bạn được phản ánh bằng số trên màn hình của DC One, với các thay đổi về con số hiển thị rõ ràng khi bạn thực hiện. Để ngăn sự truyền nhiệt từ động cơ sang máy xay khi sử dụng khối lượng lớn hoặc trong môi trường nóng, DC One được trang bị chiếc quạt cách nhiệt sẽ tự động hoạt động khi nhiệt độ bên trong máy xay đạt đến ngưỡng chỉ định. Để làm công việc của các barista dễ dàng hơn, giá đỡ tay chiết của DC One cho phép chế độ xay mà không cần dùng tay với các chế độ bộ lọc có vòi (spouted portafilter) hay không vòi (bottomless portafilter)