DC Two

Câu chuyện với việc sáng tạo ra chiếc DC One là khi đội ngũ Dalla Corte cần hiệu suất xay đặc biệt cho máy pha espresso của chúng tôi. Tuy nhiên trong trường hợp mô hình quán đông khách, một chiếc máy xay là không đủ, vậy nên DC Two đã ra đời. DC Two có hai máy xay hoạt động độc lập, mỗi máy có cài đặt định lượng đầu vào và chế độ xay riêng biệt. Các đường gờ 65 mm tùy chỉnh, quạt làm mát và  chức năng điều chỉnh để đảm bảo cỡ xay chính xác từ DC One đều trở lại để đảm nhận “nhiệm vụ kép” trong máy chiếc máy xay công suất lớn DC Two, chứng tỏ rằng bạn sẽ không phải là khách hàng khó tính vì chiếc máy xay của đã “khéo léo yêu chiều" mọi nhu cầu của bạn nhằm phục vụ mục đích tạo ra ly espresso ổn định về chất lượng.

DC Two là  ví dụ của một chiếc máy xay với vẻ đẹp tỉ lệ thuận với công năng. Chiếc máy xay của chúng tôi vẫn giữ được sự nhỏ gọn để dễ dàng đáp ứng với mọi diện tích khác nhau của các mô hình kinh doanh cà phê. Khác với ngoại hình vuông vức của DC One, DC Two có tổng thể hình khối chữ nhật, đồng thời giữ nguyên chất lượng tuyệt vời với các phễu kép và máng xay, ngoài ra giữ lại màn hình nhỏ duy nhất để barista dễ dàng theo dõi những thay đổi của hạt cà phê trong quá trình xay. Phần vỏ máy cũng có thể được tuỳ chỉnh về màu sắc giao diện để phù hợp với mọi phong cách của các dòng máy nhà Dalla Corte như XT hay EVO2.

Nhanh chóng và chính xác, một cặp gờ xay phẳng, tùy chỉnh kích thước 65mm, có tốc độ cao sẽ cho ra hạt espresso mịn và nhất quán. Có một răng xay lớn được cài đặt phía cuối mỗi bộ gồm 5 răng mài nhỏ để nhận được lượng cà phê đầu vào nhiều hơn. Các gờ xay cũng có chức năng  giảm tiếng ồn khi xay với một gờ được thiết kế nhiều hơn 06 răng so với gờ khác. Có thể nói DC Two là chiếc máy xay cà phê espresso thực thụ,  giúp tối ưu hoá độ đồng nhất của các hạt trong khoảng kích thước từ 300 đến 450 micron.

Nhiệt độ ổn định là yếu tố tiên quyết để chiết xuất cà phê  đúng chuẩn và câu chuyện này bắt nguồn từ hạt cà phê. Việc truyền nhiệt từ mô tơ và gờ tới hạt của bạn có thể chi phối hương thơm và mùi vị của cà phê trước khi nó đến được bộ lọc (portafilter) và tạo ra sự không nhất quán trong quá trình xay của bạn. Trong DC Two, các quạt chuyên dụng giữ nhiệt độ thấp hơn có để ngăn cà phê trở nên quá nóng. Hệ thống điều chỉnh nhiệt có thể được lập trình để gắn với các quạt  và dừng làm mát khi đạt đến ngưỡng nhiệt độ yêu cầu, điều này mang lại cho DC Two sự linh hoạt trong các điều kiện khí hậu và môi trường khác nhau.

Liều đơn (single shot) và liều kép (double shot) hoàn hảo có thể được lập trình trong vòng 0.1 giây để xay cà phê chính xác theo yêu cầu. Với công suất 4g / giây nhờ sự phân bổ tích cực của DC Two trong việc bánh răng và động cơ 500W mạnh mẽ, chỉ cần vài giây là bạn có thể chuẩn bị xong nguyên liệu hoàn hảo cho một ly espresso. Với một bộ chân cắm để phát hiện xem bộ lọc cổng (portafiler) của bạn có một hoặc hai vòi, DC Two sẽ tự động định liều cho một  đơn (single shot) hoặc một liều đôi (double shot). Bạn cũng có thể vào chế độ “competition mode" để xay thủ công và định lượng khi cần thiết. Để sử dụng với bộ lọc không đáy (bottomless portafilter) ,  DC Two có thể đáp ứng nhờ chức năng phân phối nút, cho phép bạn xay cà phê với chỉ 1 nút bấm.

GCS - Hệ thống kết nối máy pha và máy xay cà phê  được phát triển song song với DC One để cung cấp một giải pháp thông minh cho thách thức duy trì tính nhất quán của quá trình chiết xuất espresso. Sử dụng thời gian làm ngưỡng, DC One nhận thông tin từ máy pha cà phê Dalla Corte của bạn về việc chiết xuất xảy ra tại một nhóm pha cụ thể. Khi được gắn vào máy pha, DC One sẽ tự động bắt đầu điều chỉnh quá trình xay của bạn nếu quá trình chiết xuất tương ứng lệch năm lần liên tiếp so với chế độ bạn đã lập trình trước đó. Hệ thống cho phép bạn hiệu chỉnh trong quá trình xay của mình chỉ một lần vào buổi sáng, vì máy xay sau đó sẽ tự điều chỉnh trong suốt cả ngày, giúp tiết kiệm thời gian, cà phê và tiền bạc, đặc biệt đảm bảo sự ổn định trong ly espresso cho mô hình kinh doanh của bạn.

DC Two tăng gấp đôi năng suất của DC One,  đóng vai trò là một máy xay phễu kép có thể xay cùng lúc hai loại cà phê hoàn toàn khác nhau. Đối với mỗi máy mài, một mũi khoan cơ học điều chỉnh các đường gờ với độ chính xác lên đến 0.25 milimét, nhận lượng cà phê đầu vào bằng công nghệ điện tử, với phản hồi số được hiển thị trên màn hình máy khi quá trình xay đã được điều chỉnh.

Để ngăn sự truyền nhiệt sang cà phê xay, quạt cách nhiệt của DC Two sẽ tự động hoạt động để làm mát bên trong máy xay khỏi tình trạng quá nóng. DC Two cũng cho phép xay không cần dùng tay, chỉ cần lắp một hoặc hai bộ lọc (portafilter) và định lượng tự động sẽ xay lượng cà phê thích hợp trong khi chính chốt bộ lọc (portafilter) giữ chúng tại chỗ