Mina

Không thể phủ nhận Mina là máy espresso của thời đại mới! Tất cả các thông số về nhiệt độ, lưu lượng nước hay thời gian chiết xuất ly espresso giờ đây đã được hiển thị hoàn toàn trên điện thoại smartphone hay máy tính bảng của bạn. Chỉ với vài giây và các thao tác đơn giản, bạn có thể thấy tất cả các thông tin chiết xuất trên màn hình điện thoại, đồng thời lưu lại các dữ liệu để so sánh các điều kiện chiết xuất với nhau, từ đó tìm ra công thức tuyệt hảo cho riêng mình cũng như khách hàng của bạn.

Cụ thể, bạn có thể điều chỉnh nồi hơi chiết xuất, nhiệt độ hơi nước, chuyển đổi MCS (hệ thống kiểm soát chế độ đánh sữa cho latte và cappuccino) hay GCS (hệ thống kết nối máy pha và máy xay cà phê), bật - tắt nồi hơi và cả truy cập các chức năng bảo trì tự động của Mina.

MCS - Hệ thống kiểm soát sữa và GCS - Hệ thống kiểm soát máy xay cà phê giúp tăng năng suất làm việc Mina, đáp ứng được những khung giờ đông khách tại nhà hàng hay quán cà phê của bạn.

MCS - Hệ thống kiểm soát sữa có thể được lập trình qua Mina’s App để đánh sữa đến nhiệt độ mong muốn hay thậm chí là tự động thiết kế chế độ đánh sữa trong ca đánh để phù hợp với từng loại đồ uống riêng biệt như latte, capuchino hay flat white với những yêu cầu về tỉ lệ bọt và sữa khác nhau. Thể tích nồi hơi đánh sữa (steam boiler) lên tới 03 lít giúp cho hoạt động của MCS và cây đánh sữa có thể diễn ra cùng lúc, vì thế mà bạn có thể pha chế 02 đồ uống có sữa cùng một lúc với Mina.

GCS - Hệ thống kiểm soát máy xay cà phê  kết nối Mina với máy xay DC One hoặc DC Two  (cùng nằm trong bộ sưu tập sản phẩm của Dalla Corte). Khi barista không có thời gian để hiệu chỉnh lại dòng chảy của mình, máy xay sẽ tự động điều chỉnh để giữ cho việc chiết xuất của bạn nhất quán và ổn định.

Với cả hai công nghệ này, Mina hoàn toàn phù hợp để phục vụ  lượng khách của nhà hàng hoặc quán cà phê của bạn trong các khung giờ cao điểm.

Chiếc máy Mina trước khi đến tay bạn đã được sản xuất và lắp ráp bởi bàn tay của các kỹ sư đến từ Ý - đất nước của Dalla Corte. Đồng thau được sử dụng trong cỗ máy của chúng tôi không chứa chì, không giải phóng crom hoặc niken và tuân thủ mọi quy định nghiêm ngặt của FDA cũng như NFS về an toàn thực phẩm - hoàn toàn có thể sử dụng trong môi trường kinh doanh thương mại.

Thiết kế mô-đun và nhỏ gọn của Mina khiến chiếc máy dễ dàng phù hợp với mô hình kinh doanh cà phê của bạn, dù đó là một nhà hàng lớn hay là một chiếc xe đẩy bán cà phê xinh xắn.

Thiết kế nhỏ gọn cũng khiến cho khách hàng dễ dàng quan sát những chuyển động trong thao tác của barista trong quá trình tạo những ly cà phê hảo hạng - điều vô hình tạo nên “chất keo kết nối" trong cảm xúc và trải nghiệm giữa khách hàng thưởng thức cà phê với barista. Mina cũng hướng đến sự đơn giản trong vận hành, với minh chứng là nút chọn chuyển đổi giữa các cấu hình chiết xuất hay cần gạt điều chỉnh cho chế độ pha thủ công.

Công nghệ độc quyền của Dalla Corte không chỉ mang đến sự dễ dàng trong vận hành, mà còn thuận tiện trong quá trình bảo dưỡng chiếc máy  espresso  Mina của bạn.

Duy trì Mina tận dụng tối đa công nghệ mang lại trong thiết kế của nó.

Chương trình backflush tự động thực hiện quy trình một cách hoàn hảo, giúp các baristas của bạn có thời gian để làm sạch thứ khác.

Những cải tiến như hệ thống thoát nước của lò hơi có thể được sử dụng để đổ và bổ sung tất cả nước trong lò hơi để chuẩn bị vận chuyển Mina hoặc trong trường hợp bạn vắng nhà trong một thời gian dài.

Tất cả các thống kê liên quan đến các lần kéo, hấp sữa và chi tiết về thông số của máy đều có thể được truy cập thông qua Mina’s App. Trong trường hợp bạn cần mở Mina lên, mặt bên và mặt sau giúp bạn dễ dàng tiếp cận tất cả các thành phần, có nghĩa là việc sửa chữa có thể được thực hiện trên quầy bar chứ không phải băng ghế của kỹ thuật viên.